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★피해야 할 올리브오일 종류★
1️⃣ Refined Olive Oil (정제 올리브오일)
- 특징: 고온과 화학적 공정을 거쳐 불순물과 맛, 향을 제거한 오일입니다.
- 왜 피해야 하나요?
자연적인 맛과 향이 거의 없으며, 영양 성분(폴리페놀, 비타민 E 등)도 대부분 손실됩니다.
건강을 위해 드시려는 목적이라면 정제 오일은 적합하지 않습니다.
2️⃣ Light Olive Oil (라이트 올리브오일)
- 특징: 이름 때문에 '가벼운 칼로리'라고 오해하기 쉽지만, 실제로는 정제 과정을 거쳐 색과 향을 줄인 오일입니다.
- 왜 피해야 하나요?
영양적 가치가 낮고, 건강 효과가 떨어집니다. 라이트라는 표현은 맛과 향이 '연하다'는 뜻이지, 칼로리가 낮다는 의미가 아닙니다.
3️⃣ Pomace Olive Oil (포마스 올리브오일)
- 특징: 올리브 찌꺼기를 화학 용매로 추출한 오일입니다.
- 왜 피해야 하나요?
화학적 용매를 사용하기 때문에 건강에 좋지 않으며, 풍미와 영양 모두 낮습니다. 주로 산업용이나 저가 식당에서 대량 사용됩니다.
올리브오일 구매 시 추천 등급
🟢 Extra Virgin Olive Oil (엑스트라 버진 올리브오일)
- 첫 번째 압착(콜드프레스) 방식으로 추출
- 화학적 정제 과정 없이 제조
- 향과 풍미가 뛰어나고 폴리페놀, 비타민 E 등 건강 성분 풍부
🟢 Virgin Olive Oil (버진 올리브오일)
- 엑스트라 버진보다는 산도가 조금 높지만, 여전히 무정제 방식
- 일반 가열 요리나 샐러드용으로도 활용 가능
구매 시 체크포인트
- 산도 표시: 산도가 0.8% 이하인 제품이 가장 좋습니다.
- 원산지 확인: 한 나라에서 수확, 압착, 병입된 단일 원산지 제품 권장
- 유통기한 & 보관: 직사광선을 피하고, 어두운 병에 담긴 제품 선택
마무리
올리브오일은 잘만 고르면 훌륭한 건강식품이지만, **정제 오일(Refined, Light, Pomace 등)**은 건강 효과가 떨어지고, 오히려 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.
꼭 엑스트라 버진 올리브오일을 선택해, 풍미와 건강을 함께 챙기세요!
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