양파는 집밥 필수 식재료지만 보관법을 잘못 알면 금세 싹이 나거나 물러버리기 쉽습니다.
특히 여름철에는 온도와 습도로 인해 보관이 더 까다롭죠.
오늘은 양파 보관방법과 함께 보관기간, 실온, 냉장, 냉동 보관법까지 한눈에 정리해드립니다.
1. 실온 보관: 통풍과 건조가 핵심
(1) 껍질째 보관하기
껍질을 벗기지 않은 양파는 그물망, 스타킹, 신문지로 감싸 통풍이 잘되는 서늘한 곳(4~10°C)에 보관하세요. 햇빛과 습기를 피하면 보관기간이 최대 10개월까지 연장됩니다.
(2) 작은 양파 먼저 소비하기
큰 양파는 빨리 상하기 때문에 작은 양파부터 먼저 사용하는 것이 좋습니다.
(3) 감자와 분리 보관하기
양파에서 나오는 가스가 감자의 숙성을 빠르게 하므로 반드시 따로 보관해야 합니다.
(4) 비닐봉지 금지
비닐은 통풍을 막아 곰팡이 발생 위험이 커집니다.
2. 냉장 보관: 손질 후 깔끔하게
(1) 밀폐 용기 활용하기
껍질을 벗긴 양파는 키친타올이나 랩, 은박 호일로 감싼 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 이 방법으로 보관기간은 약 1주일 정도 유지됩니다.
(2) 뿌리 부분 남기기
뿌리를 남기면 싹이 덜 나고 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
(3) 자주 상태 점검하기
여름철에는 냉장고 안에서도 변질될 수 있으니, 물렁하거나 색이 변하면 빨리 소비하거나 폐기하세요.
(4) 키친타올 사용하기
키친타올로 양파에서 나오는 수분을 흡수하면 신선도를 더욱 오래 유지할 수 있습니다.
3. 냉동 보관: 다져서 소분 저장
(1) 다져서 소분하기
양파를 다져 소분한 뒤 밀폐 용기에 담아 냉동하면 1~2개월 정도 보관 가능합니다.
(2) 빠른 소비 권장
식감과 향이 약간 떨어지므로 볶음밥, 찌개 등 요리에 빠르게 사용하면 좋습니다.
(3) 소분 보관으로 효율 높이기
한 번에 사용할 양만큼 나눠 담으면 해동과 재냉동을 반복할 필요가 없습니다.
4. 여름철 보관 팁: 온도와 습기 관리
(1) 습기 제거하기
양파를 보관하기 전에 서늘한 그늘에서 충분히 말려야 습기로 인한 곰팡이를 방지할 수 있습니다.
(2) 보관 장소 신경 쓰기
여름철에는 실내에서도 온도가 높으니 가능한 시원하고 통풍이 잘되는 장소를 선택하세요.
(3) 냉장과 병행하기
실온 보관이 어렵다면 냉장 보관과 병행해 보관기간을 늘리는 것이 좋습니다.
(4) 보관기간 확인하기
실온은 최대 10개월, 냉장은 1주일, 냉동은 1~2개월 정도가 적당합니다.
✅ 마무리: 작은 습관이 양파의 맛과 건강을 지킨다
양파 보관방법을 제대로 지키면 여름철에도 신선하게 즐길 수 있습니다.
키친타올, 밀폐 용기, 통풍 좋은 장소 등 간단한 준비만으로도 보관기간을 크게 늘릴 수 있습니다.
오늘부터라도 집에 있는 양파 상태를 점검하고, 실천 가능한 방법을 하나씩 적용해 보세요.
작은 습관이 큰 차이를 만듭니다!